Glühwein lässt sich einfach zubereiten und schmeckt selbstgemacht erst noch besser. Mit unseren Tipps und Tricks wird euer «Vin Chaud» mehr als nur ein Handwärmer – versprochen!

Wir legen los mit einigen gut gemeinten Ratschlägen:

• Feiner Glühwein braucht eine gute Basis, nutzt also qualitativ hochwertigen Wein. Wir empfehlen Pinot Noir oder Merlot.
• Auch wenn er euch so richtig einheizen soll – der Glühwein darf nicht kochen, sonst verfliegen die Aromen.
• Beachtet, dass ihr den Deckel auf der Pfanne lasst, damit der Alkohol nicht verdampft.
• Die Gewürze sollten nicht zu lange in der Flüssigkeit ziehen. Es besteht die Gefahr, dass der Glühwein bitter wird!

Jetzt heisst es: Ran an den Glühwein! Zur Zubereitung gibt es ungefähr so viele Varianten, wie es individuelle Vorlieben gibt. Eure Wein- und Gewürzwahl kann den Geschmack eures Glühweins stark beeinflussen. Wir haben uns für diesen Klassiker entschieden – ein Rezept, das durch verschiedene Abwandlungen jeden Geschmack trifft.

Zutaten für vier Personen:

• 1L kräftiger Rotwein
• 150g Brauner Zucker
• 1 grosse Orange geviertelt, in Scheiben
• 2 Zimtstangen
• 3 Nelken
• 1 Messerspitze Muskat

Zubereitung:

• Alle Zutaten in den Wein geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
• Pfanne von der Herdplatte nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen
• Glühwein noch einmal erhitzen
• Zimtstangen und Nelken entfernen

In diesem Sinne: Prost und eine schöne Vorweihnachtszeit!