Marché du lait

02 décembre 2019 19:01; Act: 02.12.2019 19:11 Print

Les stocks de beurre sont vides, Migros doit importer

par Yannick Weber - Pour être sûr d'avoir assez de réserves pour Noël, le géant orange fait venir du beurre d'Allemagne et de Belgique.

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Du beurre belge et allemand garnissent temporairement les rayons des supermarchés. (Photo: DR)

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La petite étiquette accolée à des plaques de beurre vendues chez Migros a fait hurler des internautes. On y lit qu'il y a une «pénurie de matières premières» et que le produit est temporairement importé de l'Union européenne. «La crème n'est actuellement disponible que de façon très limitée en raison des faibles livraisons de lait», répond l'entreprise aux internautes. «C'est la première fois depuis plus de dix ans que nous devons en importer», ajoute son porte-parole Tristan Cerf.

«Chez nous, producteurs, on nous dit qu'il y a trop de lait. Je compte sur vous pour ne pas acheter du beurre étranger», s'est insurgé un internaute. Si les livraisons de lait ont diminué, selon Migros, sa production n'a pourtant que peu évolué par rapport à l'an dernier. «Le marché du lait est stable. La production a été un peu plus basse que l'année passée, mais pas assez pour être à l'origine d’un éventuel manque de beurre dans un magasin», estime Reto Burkhardt, porte-parole des Producteurs Suisses de Lait.

«Les stocks sont vides»

La Suisse avait il y a encore quelques années des stocks de beurre en abondance. Mais ceux-ci ont progressivement diminué et des mises en garde contre une pénurie avaient été lancées. «Aujourd'hui, les stocks sont vides», confirme Peter Ryser, gérant de l'Organisation sectorielle pour le Beurre, qui ajoute que le marché de la crème est effectivement très serré.

Si la Suisse produit assez de lait, comment a-t-on pu en arriver là? Certaines voix pointent du doigt une planification mal maîtrisée par certains distributeurs. Si Migros importe, c'est moins parce qu'il manque de beurre que pour être certain d'en avoir assez pendant la période des fêtes, où la demande est très importante. D'autant que chez son principal concurrent Coop, «nous n'avons pas besoin d'importer du beurre européen», assure sa porte-parole Rebecca Veiga. Mais que les consommateurs se rassurent: Migros propose toujours, dans son assortiment, ses habituelles marques de beurre suisse.

La même chose l'année prochaine?

La situation ne semble pas inquiéter Peter Ryser outre mesure: il rappelle également que décembre est un mois à forte demande et que les importations menées par Migros ne sont que temporaires. «On devrait revenir à la normale dès le début de l'année prochaine», confirme Tristan Cerf. Ce manque ne présage par ailleurs pas forcément que la situation sera similaire en décembre prochain. «On ne peut pas prévoir. Tout dépend de la demande et de la production laitière qui peut fluctuer chaque année», note Peter Ryser.


Les commentaires les plus populaires

  • Un éleveur le 02.12.2019 19:06 Report dénoncer ce commentaire

    non non et Non boycott

    ne pas acheter ces produits non Suisse SVP ! venez acheter du beurre dans les fermes directement !!!

  • Jamc le 02.12.2019 19:07 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    au pays des vaches...

    C'est quand même un comble...

  • Ducommun le 02.12.2019 19:05 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Pascal

    Merci pour nos paysans qui crèvent de faim!!

Les derniers commentaires

  • Zigouille le 09.12.2019 15:16 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Honte

    Pour la Migros ce sont des produits de La région !

  • Pépé le 09.12.2019 15:13 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Scandale

    la Migros ne va bientôt plus vendre de produits Suisse ! Aurait-elle reçu des instructions de l'UE ! Et la Coop elle vend du beurre Suisse au rabais avec un bon !

  • Danièle le 04.12.2019 19:46 Report dénoncer ce commentaire

    ou l'art de créer la demande!

    c'est abusé, coop vendait en action 3 plaques bio 250g en action, il y a 10 jours avec les bons.

  • Y a quoi après les alpes le 04.12.2019 11:07 Report dénoncer ce commentaire

    Fermés au monde au bsness schade

    Si jamais les Chinois ou autres asiatiques paient le prix fort pour une simple racine de gentiane Suisse ou de l UE artisan de la qualité selon eux, transport par container en train China.Ue railways express et sans pollué,quand on travaille avec le Monde on fait fortune rapidement !

  • Liberland le 04.12.2019 10:49 Report dénoncer ce commentaire

    Zuribieter

    le beurre Finlandais Danois, Irish Suédois fameux yoghurts miam miam, ou Hollandais est délicieux tout comme le lait, le meilleur lait que j ai bu vient du Sussex ou du Kent GB je l ai trouvé meilleur que le lait Suisse plus crémeux a part le lait Demeter ou Bio Suisse c est le must, les laits locaux Suisses ont ma préférence !

    • Schnitzelbangg basibieteroo le 05.12.2019 11:32 Report dénoncer ce commentaire

      So isch es

      Avait ma préférence oui, je n en bois plus depuis 12 ans il parait que c est pas sain !!!