Nyon

20 juillet 2018 14:59; Act: 20.07.2018 15:01 Print

A Paléo, on peut manger des insectes! Miam miam!

Insectafood propose pour la première fois des insectes comestibles à Paléo. Le début des hostilités pour le reste de la Suisse?

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Pour la première fois, la société de Julien Bammez confectionne des produits transformés tels que pâtisseries, boulettes ou encore pâtes aux insectes. Si depuis le 1er mai 2017, trois espèces d'insectes sont autorisées en Suisse comme denrées alimentaires, c'est plus ou moins au Paléo que tout commence maintenant.

En 2008, le Brésil était invité d'honneur et Jürgen Vogel, qui s'occupait des Indiens d'Amazonie invités, leur a demandé quelle spécialité il serait possible de servir aux festivaliers. «Une idée de folie» qu'il nous a racontée sur la Plaine de l'Asse pendant que les festivaliers courageux dégustaient des insectes.

(nxp)