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01 décembre 2008 23:05; Act: 01.12.2008 23:12 Print

Prix à la hausse au resto?

Le prix des plats du jour pourrait bien prendre l’ascenseur l’an prochain dans les bistrots.

Une faute?

Gastrovaud a en effet rendu ses membres attentifs à la hausse des charges d’électricité et de personnel. «Nous ne sommes pas autorisés à imposer des listes de prix», précise Frédéric Haenni, président de l’association des cafetiers et restaurateurs. Qui se contente donc d’une recommandation.

La fin de la fumée dans les établissements publics, qui deviendra réalité entre juillet et septembre 2009, laisse aussi craindre des pertes financières. Une inquiétude en partie seulement atténuée par la possibilité, acceptée dimanche, d’installer des fumoirs sans service.

(cpa)