Instagram-Tutorial : Berner US-Botschaft zeigt, wie man Bagels herstellt
Aktualisiert

Instagram-Tutorial Berner US-Botschaft zeigt, wie man Bagels herstellt

Bagels zubereiten wird in Bern zur diplomatischen Aufgabe: Die US-Botschaft zeigt in Videoanleitungen, wie das typisch amerikanische Gebäck hergestellt wird.

von
miw

Bagel-Tutorial aus der Berner US-Botschaft.

«Schau über die Schultern unseres Botschaft-Kochs», heisst es auf der Instagram-Seite der US-Botschaft. Unter dem Hashtag #fooddiplomacy zeigt der dortige Chefkoch, wie das typische Ami-Gebäck zubereitet wird. Nebst dem ebenfalls veröffentlichten Rezept, lernt man in den drei Videoanleitungen, wie man aus dem Teig den waschechten Bagel formt.

So müsse man aus dem Teig erst einen kleinen Ball formen. Zimperlich soll man dabei nicht hantieren: «Don't be shy, you can do this with some strength!» rät der Koch so.

In einem zweiten Schritt folgt das, was den Bagel zum Bagel macht: Das Loch in der Mitte. «Brauche deine Finger, um ein Loch in die Mitte des Balls zu machen», lautet die Anweisung.

Dann, wenn die US-Brötchen fertig geformt sind, erhalten sie ein kurzes, heisses Wasserbad. Dem Wasser sollen vier Teelöffel Zucker und ein Teelöffel Baking Soda bzw. Natron beigefügt werden. «Lege die geformten Teigstücke ins Wasser und drehe sie umher, bis sie fester werden», heisst es weiter.

Nebst den drei Videoanleitungen veröffentlicht die Botschaft auf ihrer Internetseite auch das dazugehörige Rezept.

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