St.GallenCrashkurs für Wein-Rookies
Dimitrij Itten will jungen Menschen
den Zugang zur Welt der Weine erleichtern. Mit einem Önologen führt er in einem Crashkurs junge Geniesser durch den Wein-Dschungel.
- von
- Tobias Bolzern
Der 28-jährige St. Galler Dimitrij Itten will den Wissensdurst von jungen Wein-Rookies stillen: «Viele junge Leute trinken gerne Wein, scheuen aber den Kontakt zur elitären Weinkenner-Szene», sagt Itten. Darum organisiert er den ersten Weinkurs in der Ostschweiz speziell für Junge.
Im Crash-Kurs lernen die Teilnehmer erst einmal die Grundlagen zum Genuss: «Wie öffnet man eine Weinflasche korrekt? Oder: Wie lagert man eine Flasche richtig?», sagt Itten. Dann geht es bei einer Art Aromaparcours um die Sensibilisierung der Sinne: «Die Teilnehmer sollen erkennen, ob ein Wein fruchtig oder herb ist, nach Himbeere oder Holz schmeckt», so Itten.
Den Kurs fachlich leiten wird der 27-jährige Önologe Dominik Vombach, der auch theoretisches Weinwissen über Traubensorten und die verschiedene Weingüter vermitteln wird. Das Angebot richtet sich laut Itten an Personen im Alter zwischen 25 und 35 Jahren. Der Crashkurs findet am 26. und 27. August im Bureau Collective in St. Gallen statt. Achtung: Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.