Aktualisiert 16.12.2016 11:06

Mucho gusto

Das beste Essen der Welt wird aufgetischt in ...

... Peru. Das südamerikanische Land wurde zum fünften Mal in Folge zur besten Food-Destination der Welt gewählt.

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sei
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Peru wurde zum fünften Mal in Folge als beste Food-Destination der Welt ausgezeichnet.

Peru wurde zum fünften Mal in Folge als beste Food-Destination der Welt ausgezeichnet.

Promperu
Ceviche gehört zu den Kassenschlagern der peruanischen Küche.

Ceviche gehört zu den Kassenschlagern der peruanischen Küche.

Promperu/Henrique Matos
Damit hat sich das südamerikanische Land durchgesetzt gegen französische Escargots ...

Damit hat sich das südamerikanische Land durchgesetzt gegen französische Escargots ...

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Pisco, Ceviche und Quinoa sei Dank – bei den diesjährigen World Travel Awards wurde Peru als weltbeste Kulinarik-Destination ausgezeichnet und verwies Klassiker wie Frankreich, Mexiko und Thailand auf die Plätze. Rund um die Welt erobern peruanische Speisen die Spitzengastronomie. Lima gilt mit seiner hohen Dichte an Sternerestaurants als neues Gourmetmekka. Mit dem Central kann die Hauptstadt Perus auch das beste Restaurant in ganz Südamerika aufweisen.

Vom Meer bis in die Berge – vielfältige Landesküche

Doch was macht die Küche aus dem Land der Inka und Alpakas so besonders? Vom Amazonas-Dschungel über die Pazifikküste bis zum peruanischen Andenhochland – so vielfältig wie die Landschaften sind die Zutaten und Zubereitungsarten. Zudem hat man es geschafft, traditionelle Rezepte nicht nur zu bewahren, sondern auch neu zu interpretieren. Längst denkt man bei peruanischer Küche nicht mehr nur an frittiertes Meerschweinchen. Auch wenn Cuy nach wie vor gern gegessen wird, bekommt man es heute im Luxushotels als edles Carpaccio serviert. Auch vor kurz gebratenem Rinderherz oder rohen Meeresschnecken schrecken die Meisterköche nicht zurück.

Welche Landesküche sagt Ihnen am meisten zu? Wo gibt es die besten Restaurants? Schreiben Sie einen Kommentar!

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