Zuerst einmal müssen wir einen Irrglauben klären: Wagyu und Kobe-Beef ist das gleiche Produkt und stammt von selben Tier, dem Tajima-Rind. Kobe-Beef ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf nur verwendet werden, wenn das Fleisch aus der japanischen Präfektur Hyogo mit dem Verwaltungssitz Kobe kommt. Wagyu heisst übersetzt nichts anderes als japanisches Fleisch.

Kobe-Beef kann locker 400 bis 600 Franken pro Kilo kosten, Wagyu bekommt man bereits ab zirka 100 Franken pro Kilogramm.

Immer, wenn es besonders nobel zu und her gehen soll, wird Trüffel über das Gericht gehobelt oder geraffelt. Doch Trüffel ist nicht gleich Trüffel. Der weisse Piemont- oder Alba-Trüffel ist besonders exklusiv und kann 1’000 bis 5’000 Franken pro Kilo kosten. Der Preis hängt von der Grösse der Ernte ab. Schwarze Périgord-Trüffel gibts bereits ab 850 Franken das Kilo.

Weil die Blütenfäden der Blume Crocus Sativus, einer Krokus-Art, von Hand gezupft und sorgfältig getrocknet werden müssen, ist Safran extrem teuer. Ein Kilogramm schlägt mit bis zu 8’500 Franken zu Buche. Mit 170 bis 180 Tonnen pro Jahr baut der Iran am meisten Safran an – 90 Prozent des weltweiten Safrans kommen von dort. Aber auch in der Schweiz wächst das edle Gewürz. Seit dem 14. Jahrhundert wird im kleinen Walliser Dorf Mund Safran geerntet.

Ein Bündel mit 24 Trauben für 10’000 Franken? Ja, das gibt es. 2019 wurde dieser Preis für japanische Ruby-Roman-Trauben, die ausschliesslich in der Präfektur Ishikawa angebaut werden, bei einer Auktion erreicht. Das macht einen Kilopreis von fast 8’000 bis 9’000 Franken.

Eine 100-Gramm-Tafel normale Schokolade kostet im Supermarkt zwischen zwei und vier Franken. Produkte der Firma To’ak sind etwas teurer. Für ein Täfeli von 50 Gramm aus der Art Series werden zirka 450 Franken verrechnet – das entspricht einem Kilopreis von 9’000 Franken. So ein Betrag ist für Schokolade schwer zu rechtfertigen. Das Unternehmen gibt an, dass es sich stark sozial engagiert und nur sehr seltene Kakaobohnen für ihre Produkte verwendet.

Und wieder kommt eines der teuersten Lebensmittel aus Japan. Diesmal aus der Kleinstadt Yubari auf der Insel Hokkaido. Dort gedeihen in Gewächshäusern die Yubari-King-Melonen. 2016 wurden zwei Stück dieser Frucht für über 25’000 Franken versteigert, macht einen Kilopreis von ungefähr 10’000 Franken.

2,9 Millionen Franken gab ein Restaurantbesitzer 2019 für einen Blauflossen-Thunfisch mit 278 Kilogramm aus. Das entspricht einem Kilopreis von 10’400 Franken für das Fleisch der gefährdeten Thunfischart.

Erst wenn der iranische Albino-Beluga-Stör ein spezifisches Alter von 100 Jahren erreicht hat, kann sein weisser Rogen geerntet werden. Die Produktion beläuft sich pro Jahr auf nur 20 bis 30 Kilogramm, was sich im Preis niederschlägt. Kostenpunkt pro Kilo: bis zu 32’000 Franken.

Besonders dekadent wird es, wenn man sich Blattgold über das Essen streut. Zugegebenermassen wird wohl kein Mensch ein ganzes Kilo Gold zu seinen Spaghetti verspeisen, doch wenn man sich doch dafür entscheidet, dann würde das rund 52’000 Franken kosten.

Gönnt man sich ein Tässchen Da-Hong-Pao-Tee, nimmt man zuerst eine sanfte und fruchtige Note, dann im Abgang ein rauchiges Aroma wahr. Zeitgleich dürfte man sein Konto schrumpfen hören. Der Grund? 20 Gramm Da-Hong-Pao-Tee wurden im Jahr 2004 in einer Auktion für über 23’000 Franken verkaufen. Pro Kilo macht das weit über eine Million Franken.

Da-Hong-Pao-Tee ist so extrem teuer, weil es in der ostchinesischen Provinz Fujian nur noch sechs Mutterpflanzen gibt, die 350 Jahre alt sind. Der Tee wächst ausschliesslich dort, auf einem Felsen im Wuyi-Gebirge. Da-Hong-Pao-Tee wird in der Regel nicht verkauft und ist für spezielle Ehrengäste in China reserviert.