Vegane Bäckereien in der Schweiz: Die besten Adressen von Zürich bis Bern

Besonders beliebt in veganen Becks sind Mohnschnitten oder Cinnamon Rolls.

Besonders beliebt in veganen Becks sind Mohnschnitten oder Cinnamon Rolls.

Instagram / moonshopzurich
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Von Zopf bis ZimtschneckeDie besten veganen Bäckereien in der Schweiz

Vegane Bäckereien sind auch in der Schweiz zum Foodie-Treffpunkt geworden und versüssen mit pflanzlichen Leckereien auch Nicht-Veganern das Wochenende.

von
Luise Faupel

Was früher angesagte Cafés waren, sind heute vegane Bäckereien: dank besonderen Kreationen und handwerklichem Geschick bilden sich vor ihnen lange Schlangen, in denen sich auch viele Menschen wiederfinden, die sich nicht rein pflanzlich ernähren. Wir stellen die tollsten Adressen in der Schweiz vor.

Bakery Bakery in Bern

Die Bakery Bakery ist die erste komplett vegane Bäckerei in Bern. Hier findest du von Brezel über Spitzbueb bis zum Schoggigipfeli jegliche Backware in vegan – salzig und süss. Die Teige ruhen bis zu 24 Stunden und werden dann in sorgfältiger Handarbeit in der Berner Backstube gebacken. Neben drei Locations in Bern und Biel wird voraussichtlich im Frühling auch ein Shop am Zürcher Hauptbahnhof eröffnet.

Little Vegan Artisan in Thun

Sofia’s Little Vegan Artisan ist eine kleine Privatbäckerei: Samstags zwischen neun und 13 Uhr verkauft Sofia Rab ihre veganen Backwaren direkt vor ihrer Backstube und frisch aus dem Steinbackofen. Du kannst deine gewünschten Produkte – von feinem Sauerteigbrot bis zu veganen und glutenfreien Torten oder Kleingebäck mit Kokosblütenzucker – vorab bestellen und abholen.

Sprössling in Zürich

Sprössling gilt als Original unter den veganen Zürcher Bakerys. Verkauft werden die legendären veganen Donuts auch in allen Bäckereien und Cafés von Walter Buchmann, zu dessen Familie der Sprössling seit Anfang 2021 gehört. Neben den Donuts deckt das Sortiment verschiedene Frühstück-Optionen, Overnights, Granolas oder sogar Burger ab. Kein Wunder, dass es 2020 bei den Swiss Vegan Awards gleich drei Auszeichnungen in den Kategorien Gastro, Salty Food und Sweet Food & Drinks gab.

Confiserie Bücheli in Basel

Das vegane Angebot in der Confiserie Bücheli reicht von Baguette, Silserli, Früchtetartelettes bis zum Nero – einem Rusticobrötli mit dunkler Schokolade. Auch ist die Auswahl an Sandwiches und Salaten gross und auf Anfrage können zudem vegane Buttersilserli vorbestellt werden. Instagramaccount oder Styler-Website? Fehlanzeige. Aber für eine vegane Bäckerei zählen ja auch die inneren Werte beziehungsweise Inhaltsstoffe.

Vegery 155 in Solothurn

Die vegane Bio-Bäckerei Vegery 155 in Solothurn besteht aus einem jungen Team, das täglich frisch für verschiedene Verkaufsstellen produziert. Neben Brot und Süssgebäck gibt es hier auch vegane Hamburger-Buns und Löwenzahn-Honig zu ergattern.

Moon Shop in Zürich

Der vegane Shop Moon am Zürcher Lochergut entstand in Zusammenarbeit von Kürzi Kakao mit der White Rabbit Bakery. Hier werden köstliche Zimt- und Kardamomschnecken auf Pflanzenbasis verkauft, gebacken von Bianca, der dänischen Gründerin der White Rabbit Bakery. Zusätzlich findest du hier hübsch dekorierte Törtchen, Kürzis Bean-to-Bar-Schokolade, Kaffee und Chai Latte.

Bäckerei Knobel im Kanton Schwyz

Die Confiserie und Bäckerei Knobel hat Standorte in Altendorf, Lachen, Galgenen und Tuggen. Du findest hier vegane Pralinés oder veganen Zopf im Sortiment, auf Bestellung werden zudem feine vegane Kuchen gebacken.

Enzian Bäckerei in Zürich

Die kleine vegane Bäckerei Enzian der gleichnamigen Stiftung gibt es seit Herbst 2020. Die Mittagsmenüs stammen von der stiftungsinternen Küche in Schwamendingen und der Ort ist auch ein Lehrbetrieb. Gebacken wird ausschliesslich mit nachhaltigen und regionalen Zutaten, die von Hand zu feinen Kreationen verarbeitet werden. Besonders beliebt sind hier vegane Mohnschnitten, Linzertorte und Räuchersandwich.

Jovi’s Pop-up in Luzern

Noch bis Februar 2022 befindet sich der Pop-up Store von Jovi’s in der dieci Gelateria in Luzern. Das Angebot der glutenfreien Bäckerei umfasst glutenfreie Gipfeli, Mittagslunch, Kaffee und Kuchen, auf Anfrage können aber auch vegane Produkte gebacken werden. Musst du zu lang anreisen oder hast du den Pop-up verpasst, kannst du dank Onlineshop trotzdem schlemmen.

Kennst du noch weitere vegane Becks? Und welches Gebäck kaufst du am liebsten?

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