Heuschrecke gefällig?: Essen wir bald Insekten?

Mehlwürmer, Grillen und Wanderheuschrecken: Ab dem 1. Mai sind die Zucht und der Verkauf von Insekten in der Schweiz gesetzlich zugelassen. Für rund 2 Milliarden Menschen weltweit gehören Insekten zur Ernährung. In Europa ist die Anhängerzahl klein, aber wachsend. Insektenesser, auch Entomophagen genannt, freuen sich auf die gesetzliche Zulassung.