27.07.2015 11:01

Diskussion ums EssenFleischesser haben mehr Vorurteile als Vegetarier

Vegetarier haben weniger vorgefasste Meinungen über andere Menschen als Personen, die regelmässig tierische Produkte essen.

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Eine Cervelat ist nicht jedermanns Sache.

Eine Cervelat ist nicht jedermanns Sache.

«Vegetarier essen meinem Essen das Essen weg» – so uncharmant reden manche Fleischfans über jene, die auf Steak, Wurst & Co. verzichten. Und sie stehen mit ihrer despektierlichen Ansicht nicht alleine da. Das berichten Forscher der Universitäten Mainz und Wuppertal im «British Food Journal». Ihnen zufolge neigen die Liebhaber tierischer Produkte eher zu Vorurteilen als Vegetarier oder Veganer.

Das Team um Susanne Singer und Petra Veser wertete rund 1400 Fragebögen aus, in denen die Teilnehmer im Alter von 12 bis 86 Jahren Angaben zu ihrer Ernährung und persönlichen Ansichten machten. Ein Drittel der Befragten gab an, so gut wie alles zu essen (35 Prozent). 31 Prozent ernährten sich vegetarisch, 34 Prozent vegan (siehe Box).

Männer sind schlimmer

Dabei zeigte sich, dass diejenigen, die Lebensmittel ohne Ausnahme verzehren, im Vergleich zu Vegetariern und Veganern eine höhere Neigung zu Vorurteilen aufweisen. Bei Männern war der Unterschied deutlicher zu sehen als bei Frauen.

Ausserdem befürworten die sogenannten Omnivoren (Allesesser) eher autoritäre Strukturen, als Vegetarier und Veganer dies tun. «Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, halten offenbar nicht so stark an Althergebrachtem fest, ausserdem bevorzugen sie häufiger gleichwertige Beziehungen gegenüber hierarchischen», so Veser in einer Mitteilung. Auch dieser Unterschied war bei den Männern ausgeprägter als bei den Frauen.

Zusammensetzung der Teilnehmer

Zusammensetzung der Teilnehmer

Das Verhältnis entspricht nicht der realen Verteilung in der Bevölkerung. Und das aus gutem Grund. Denn die Forscher hatten versucht, besonders viele Vegetarier und Veganer zur Teilnahme zu gewinnen, um auch von diesen Gruppen statistisch verlässliche Aussagen zu erhalten.

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