Gute Nachricht für Schweine
Aktualisiert

Gute Nachricht für Schweine

Bald schon soll es möglich sein, tierisches Fleisch in grossen Mengen künstlich zu erzeugen. Lebensmittelwissenschaftler stehen vor dem Durchbruch.

Henk Haagsman, ein Professor für Fleischwissenschaft an der Universität von Utrecht (NL) und sein Team, arbeiten an der Erzeugung von Schweinefleisch aus Stammzellen des Tieres. Auf die Weise soll Fleisch erzeugt werden können, dass sich für die Herstellung von Hamburgern, Würsten und dergleiuchen eignet.

Derzeit untersucht das Team um Haagsman, welche Art von Stammzellen in einem Bioreaktor grössere Mengen an Schweinefleisch produzieren kann. Man hofft auf konkrete Resultate bis 2009.

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