Keine Angst vor den Fischen
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Keine Angst vor den Fischen

Fisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und besonders im Sommer ein leicht verdaulicher Proteinlieferant.

Fische zuzubereiten treibt indes manchem Hobbykoch den Schweiss auf die Stirn. Abhilfe schafft das Kochbuch «Das grosse Buch der Fischküche» von Siegfried Rossal. Neben Fischrezepten liefert Rossal Infos zu Einkauf, Lagerung und Vorbereitung sowie Grundrezepte für Beilagen und Saucen.

Erhältlich im Buchhandel für 62 Franken.

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