02.08.2019 15:43

Video-TutorialMuscheln kochen ist einfacher als du denkst

Wie lange kocht man Muscheln und welche sollte man nicht essen? Ein charismatischer Koch aus Nordirland zeigt wies geht.

von
hüt
2.8.2019

In Kilkeel, Nordirland erklärt Koch Roger Moynihan wie man frische Muscheln zubereitet. (Video: Laura Hüttenmoser)

Während sich Muschen in vielen Teilen Europas grosser Beliebtheit erfreuen, sind die Nordiren den Meeresfrüchten gegenüber eher skeptisch. Man findet sie kaum auf Menükarten, sie gelten als dreckig und Arme-Leute-Essen. Wer etwas auf sich hält, isst lieber ein teures Stück Fleisch.

Die Mourne Seafood Cookery School in der Hafenstadt Kilkeel will das mit ihren Kochkursen ändern und ein Bewusstsein für die vielen verschiedenen Arten von Fisch und Meeresfrüchten schaffen. Mit frischen, lokalen Muscheln, die am Morgen angeliefert wurden, zeigt der Koch Roger Moynihan im Video die Zubereitung in drei Minuten.

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