Grillier-Tipps: So gelingt jedes Barbecue
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Grillier-TippsSo gelingt jedes Barbecue

Bloss keine verbrannten Cervelats und geschmackloses, zähes Fleisch! Tina Mazzola, Ernährungsberaterin beim Body Coach, verrät die wichtigsten Zutaten für eine gelungene Grill-Party.

von
rre
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Sowohl für Fleisch, als auch für Gemüse, Tofu oder Quorn lassen sich herrliche Barbecue-Marinaden zaubern. Als Zutaten eigenen sich Olivenöl, Sojasauce, Gewürze und Kräuter wie Thymian, Curry, Koriander, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Pfefferminze, etc. und natürlich Pfeffer.

Sowohl für Fleisch, als auch für Gemüse, Tofu oder Quorn lassen sich herrliche Barbecue-Marinaden zaubern. Als Zutaten eigenen sich Olivenöl, Sojasauce, Gewürze und Kräuter wie Thymian, Curry, Koriander, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Pfefferminze, etc. und natürlich Pfeffer.

Damit das Öl nicht verbrennt, die Marinade unbedingt gut abtropfen lassen, bevor das Grillgut auf das Rost kommt.

Damit das Öl nicht verbrennt, die Marinade unbedingt gut abtropfen lassen, bevor das Grillgut auf das Rost kommt.

Den Holzkohlegrill nicht mit Brennspiritus anzünden, sonst endet die Party womöglich in der Spital-Notaufnahme, bevor sie richtig begonnen hat. Zum Feuermachen stattdessen einen Anzünder-Würfel verwenden.

Den Holzkohlegrill nicht mit Brennspiritus anzünden, sonst endet die Party womöglich in der Spital-Notaufnahme, bevor sie richtig begonnen hat. Zum Feuermachen stattdessen einen Anzünder-Würfel verwenden.

In Ihnen steigt ein unbändiges Gefühl von Neid auf, denn Ihr Nachbar, dieser Angeber, bringt Sie mit dem aufheulenden Motor seines nagelneuen Ferraris zur Weissglut. Höchste Zeit, die Nachbarschaft mit einem eigenen heissen Ofen zu beeindrucken: Werfen Sie den Grill an und zeigen Sie den Bewohnern der angrenzenden Grundstücke, wer der Grillmeister beziehungsweise die Grillmeisterin des Quartiers ist.

Um zu verhindern, dass Ihre Bemühungen in einer heillosen Blamage enden, gilt es einige heisse Tipps und Tricks zu beachten: Tina Mazzola, Ernährungsberaterin beim Body Coach, zeigt, wie jedes Barbecue zum sommerlichen Highlight wird (siehe Bildstrecke oben).

So geht ein richtiges Barbecue

Body Coach

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