Zu diesem Essen passt alkoholfreies Bier
Welches Essen passt zu alkoholfreiem Bier? Wir verraten es und geben köstliche Food-Pairing-Tipps.

Welches Essen passt zu alkoholfreiem Bier? Wir verraten es und geben köstliche Food-Pairing-Tipps.

Getty Images
Publiziert

Bier-Food-PairingDieses Essen passt zu alkoholfreiem Bier

Alkoholfreies Bier lässt sich wunderbar zum Lieblingsessen kombinieren. Wir verraten dir, welche Gerichte besonders gut passen und geben weitere Tipps fürs Bier-Food-Pairing.

von
Luise Faupel

An warmen Sommertagen geht nichts über ein erfrischendes Bier. Nach einer langen Velotour oder Wanderung ist wegen ihrer isotonischen Wirkung vor allem die alkoholfreie Variante eine gute Wahl. Jetzt fehlt dir noch das passende Gericht dazu? So gelingt das angesagt Bier-Food-Pairing!

Nach der Velotour, Wanderung oder zum Picknick: alkoholfreies Bier darf im Sommer nicht fehlen – auch nicht zum Lieblingsessen.

Nach der Velotour, Wanderung oder zum Picknick: alkoholfreies Bier darf im Sommer nicht fehlen – auch nicht zum Lieblingsessen.

Getty Images
Mit keinem anderen Getränk kann man so gut den Feierabend oder das Wochenende einläuten, wie mit einem erfrischenden (alkoholfreien) Bier.

Mit keinem anderen Getränk kann man so gut den Feierabend oder das Wochenende einläuten, wie mit einem erfrischenden (alkoholfreien) Bier.

Tembela Bohle / Pexels

Faustregel beim Food Pairing mit Bier

Food Pairing ist eine Methode, um herauszufinden, welche Lebensmittel und Getränke geschmacklich gut zusammenpassen. Die Theorie besagt, dass Lebens- und Genussmittel miteinander harmonieren, welche mindestens ein Hauptaroma gemeinsam haben.

Generell gilt beim Bier: je dunkler das Bier, desto deftiger kann das Gericht sein, also desto dunkler das Fleisch und desto herber der Käse. Anders ist es bei einem hellen Weizen – hier passt helles Fleisch, wie Poulet, oder Fruchtiges.

Alkoholfreies Weizen zu Zitronenpasta

Die feine Hopfennote eines alkoholfreien Weizenbieres verträgt sich gut mit erfrischenden Zitrus-Aromen. Man kann es deshalb gut zu fruchtigem Salat mit Zitronendessing, mit geträufelter Zitrone verfeinerten Meeresfrüchten, oder einer feinen Zitronen-Rahm-Pasta kombinieren. 

Geht wunderbar zu alkoholfreiem Weizenbier: Pasta al Limone. Probiere die köstliche italienische Mahlzeit mit Spaghetti, Parmesan, Butter- oder Rahm-Zitronensauce. 

Geht wunderbar zu alkoholfreiem Weizenbier: Pasta al Limone. Probiere die köstliche italienische Mahlzeit mit Spaghetti, Parmesan, Butter- oder Rahm-Zitronensauce. 

Getty Images/iStockphoto
Mit Zitrone verfeinerte Meeresfrüchte und Fisch gehen wunderbar zum alkoholfreien Bier. Im Sommer eine schön leichte Kombi.

Mit Zitrone verfeinerte Meeresfrüchte und Fisch gehen wunderbar zum alkoholfreien Bier. Im Sommer eine schön leichte Kombi.

Getty Images
Wie wäre es mit einem Limonen-Sorbet als Dessert? Gerade nach scharfem asiatischem Essen passt es wunderbar zum Dinner mit Bier. 

Wie wäre es mit einem Limonen-Sorbet als Dessert? Gerade nach scharfem asiatischem Essen passt es wunderbar zum Dinner mit Bier. 

Getty Images/iStockphoto

Weil Weizenbier und Zitrone oder Zitrusfrüchte so gut zusammenpassen, setzen viele Bier-Brands bereits direkt auf die Mischung aus Zitronenlimonade mit Fruchtsaft und alkoholfreiem Weizenbier – so etwa die Brauerei Feldschlösschen.

Die Säure und die Süsse harmonieren und sorgen vor allem im Sommer für einen angenehm leichten Biergenuss. 

Was isst du am liebsten zu alkoholfreiem Bier? 

Was isst du am liebsten zu alkoholfreiem Bier? 

Getty Images

Schon gewusst?

Alkoholfreies Bier zu Käse

Der vollmundige Geschmack von alkoholfreiem Bier verträgt sich aber auch mit milden Käsesorten. Das können zum Beispiel Brie oder Camembert beim abendlichen Picknick sein. Auch beim Apéro ist die Kombi von Käse und alkoholfreiem Bier unschlagbar: ein leichter Snack, der den Abend für ein anschliessendes Dinner ebnet.

Wer schon einmal alkoholfreies Bier zum Lieblingskäse gekostet hat, möchte die Kombi beim Apéro nicht mehr missen.

Wer schon einmal alkoholfreies Bier zum Lieblingskäse gekostet hat, möchte die Kombi beim Apéro nicht mehr missen.

Nastyasensei / Pexels
Im Sommer kann man den Feierabend bei einem gemütlichen Picknick ausklingen lassen. 

Im Sommer kann man den Feierabend bei einem gemütlichen Picknick ausklingen lassen. 

Getty Images/iStockphoto

Mehr Kalorien erlaubt bei alkoholfreiem Bier

Alkoholfreies Bier geht nicht nur gut zu den oben genannten Geschmacksrichtungen, es vereinfacht auch ganz allgemein die Entscheidung bei der Wahl deines Gerichts. Weil alkoholfreies Bier weniger Kalorien enthält als Bier mit Alkohol, ist eigentlich alles erlaubt. Lust auf Pizza, Burger, oder (Vegi-) Schnitzel mit Bratkartoffeln? Nur zu!

Alkoholfreies Bier enthält weniger Kalorien als Bier mit Alkohol. Ein Grund mehr, sich den Burger oder das (Vegi-)Schnitzel zu gönnen.

Alkoholfreies Bier enthält weniger Kalorien als Bier mit Alkohol. Ein Grund mehr, sich den Burger oder das (Vegi-)Schnitzel zu gönnen.

Getty Images
Aufgrund seiner wenigen Kalorien vereinfacht alkoholfreies Bier die Entscheidung bei der Wahl deines Gerichts.

Aufgrund seiner wenigen Kalorien vereinfacht alkoholfreies Bier die Entscheidung bei der Wahl deines Gerichts.

Feldschlösschen
Zitronenpasta, Salat mit Zitronendressing, Käseplättli: all diese Speisen eignen sich zu deinem alkoholfreien Bier.

Zitronenpasta, Salat mit Zitronendressing, Käseplättli: all diese Speisen eignen sich zu deinem alkoholfreien Bier.

Getty Images/iStockphoto

Alkoholfreies Bier zu Frittiertem

Die amerikanische Klassiker-Kombi: Fried Chicken und dazu ein gehopftes IPA. Letzteres kann auch problemlos mit der alkoholfreien Variante ersetzt werden, denn es geht eher weniger um das Zusammenspiel der beiden Partner als mehr um die Erfrischung zum eher fettigen Hauptgang – sie ist auch beim alkoholfreien Bier gegeben.

Eine unschlagbare Kombi: alkoholfreies Bier zu frittiertem Poulet oder zur Fleischalternative.

Eine unschlagbare Kombi: alkoholfreies Bier zu frittiertem Poulet oder zur Fleischalternative.

Getty Images/iStockphoto
Frittiertes passt wunderbar zu deinem alkoholfreien Bier.

Frittiertes passt wunderbar zu deinem alkoholfreien Bier.

Harry Dona / Pexels
Alkoholfreies Bier Lager von Feldschlösschen,  6x50 cl, Fr. 10.95 auf justdrink.ch

Alkoholfreies Bier Lager von Feldschlösschen,  6x50 cl, Fr. 10.95 auf justdrink.ch

Feldschlösschen 

Die Kohlensäure im Bier hilft nämlich nicht nur einem Bierteig, in der Fritteuse schön luftig zu werden, sie ist auch Profi darin, das deftige Essen geschmacklich abzufedern.

Natürlich kannst du statt frittiertem Poulet auch eine feine Fleischalternative wählen.  

Hol dir den Lifestyle-Push!

Auch beim Dessert passt Fruchtiges

Seien es ein erfrischendes Sorbet, frische Beeren auf Joghurt mit geraspelter Schoggi oder heisse Kirschen zum Glace – hauptsache, dein zum alkoholfreien Bier gewähltes Dessert ist schön fruchtig und ergänzt den herben Geschmack. 

Was isst du am liebsten zu deinem Bier?

Deine Meinung

5 Kommentare