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Das Warten hat sich gelohnt: Himbeeren haben momentan die beste Ökobilanz und schmecken vielfach erst noch besser als Beeren aus anderen Ländern, die zu früh geerntet wurden und lange Transportwege hinter sich haben.

#WIRSINDZUKUNFT

Saisonfrüchte

Wieso wir erst jetzt Himbeeren kaufen sollten

In der Schweiz startet die Himbeerensaison im Juli. Regionale und saisonale Früchte haben eine deutlich bessere Umweltbilanz als importierte Produkte.

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Für die Umwelt ist sogenanntes Superfood meistens alles andere als super. Hier gibt es eine Übersicht an heimischen Gemüsen und Früchten, die eure Gesundheit sowie Fitness stärken und gleichzeitig eine gute Umweltbilanz aufweisen.

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Regional und saisonal

Superfood muss nicht exotisch sein

Aus fernen Ländern importierte Lebensmittel haben eine schlechte Umweltbilanz. Hier gibt es Alternativen zu exotischen Superfrüchten und -gemüsen.

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Frau mit Einkaufstasche

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So kannst du fast ohne Plastik leben

Plastikverpackungen belasten die Umwelt und das Klima. Der zweiwöchige Selbstversuch zeigt: Wir alle können mit wenig Aufwand viel gegen dieses Problem tun.

Regionale Früchte haben dann die beste Energie- und Umweltbilanz, wenn sie Saison haben.

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Saisonfrüchte

Welche Früchte haben jetzt Saison?

Regionale und saisonale Lebensmittel weisen die beste Umweltbilanz auf. Hier gibt es eine Liste, welche Früchte in der Schweiz im Juni Saison haben.

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Fast die Hälfte der Lebensmittelverschwendungen in der Schweiz ist auf private Haushalte und die Gastronomie zurückzuführen. In den meisten Kantonen gibt es inzwischen Projekte, um Food-Waste zu reduzieren.

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Innovative Projekte

Das wird in der Schweiz gegen Food-Waste unternommen

Essensspenden, Bier aus altem Brot oder Einsammeln herrenloser Früchte: Hier gibt es einen Überblick lokaler Initiativen gegen Lebensmittelverschwendungen.

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In der Schweiz verursachen Haushalte und Gastronomie fast die Hälfte aller Lebensmittelverschwendungen. Hier gibt es Tipps, wie Lebensmittel korrekt aufbewahrt oder verwertet werden, falls zu viel eingekauft wurde.

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Einfache Tipps

So wird Food-Waste minimiert

In der Schweiz werden jedes Jahr rund 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Dies belastet das Haushaltsbudget und die Umwelt unnötig.

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Es ist schwierig, die Ökobilanz von Lebensmitteln mit einer genauen Kennzahl anzugeben, und vegane Produkte haben nicht per se die bessere Umweltbilanz. Umweltbewusste Konsumenten fahren mit regionalen und saisonalen Produkten auf pflanzlicher Basis meist am besten.

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Wie umweltfreundlich ist vegane Ernährung?

Pflanzliche Lebensmittel haben meist eine bessere Energie- und Umweltbilanz als Fleisch, Milch und Eier. Wie kann man mit der Ernährung die Umwelt schützen?

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Aufgrund eines Kommafehlers galt Spinat lange Zeit als zehnmal eisenreicher, als er in Wirklichkeit ist. Dennoch hat das Blattgemüse zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe.

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Gesundheitstipp

Wieso wir mehr Spinat essen sollten

Vielfältig, voller gesunder Nährstoffe und saisonal: Es gibt gute Gründe, jetzt mehr Spinat zu verzehren.

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Zumindest für einen Kräutergarten und Töpfe mit Cherry-Tomaten oder Peperoni dürfte in den meisten Haushalten Platz sein. Hier gibt es Tipps für Ihren Küchen- oder Balkongarten.

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Tipps für Ihren Küchengarten

Das müssen Sie beachten, damit Cherry-Tomaten, Peperoni und Kräuter in Ihrer Küche gedeihen.

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Maximaler Genuss, minimales CO2

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Wenn du diesen sieben Grundsätzen folgst, isst du königlich und tust gleichzeitig eine Menge für den Klimaschutz.