Special- und Second Cuts feiern dieses Jahr ein Revival auf dem Grill. Die Fleischstücke sind nicht nur günstiger als Filet und Konsorte, sie schmecken auch intensiver. Fleisch-Profi Tobias Edtbauer stellt seine Top 5 vor.
Dry Aging heisst das Zauberwort für das perfekte Steak. Das wiederentdeckte Verfahren sorgt für ein einzigartiges Aroma.
Das neue Restaurant Anna bringt Zürcher zum Schwärmen und eine BBQ-Sauce aus Andermatt verzaubert Grill-Fans. Das und weitere News aus der Welt der Kulinarik.
Bier ist in der Küche überaus vielseitig einsetzbar und macht sich auch in Cocktails ausgezeichnet.
Hast du das Homeschooling langsam satt? Dann nutze die Gelegenheit und koche am Donnerstagmittag mit 20 Minuten und Tibits live ein leckeres Chili sin carne.
Ab nächstem Montag dürfen in der Schweiz Restaurants wieder öffnen. Trotz strenger Auflagen ist die Verunsicherung in der Bevölkerung gross. Starkoch Nenad Mlinarevic nimmt zu den zehn dringendsten Sorgen der 20-Minuten-Leser Stellung.
Mehlspeisen sind die heimlichen Königinnen unter den Desserts. Und begeistern auch gekrönte Häupter.
Gehen dir langsam die Rezept-Ideen aus? Kein Grund zur Sorge! Heute um 17.30 Uhr versorgt dich die Hiltl Akademie live mit frischen Koch-Inspirationen.
15 Jahre lang war Darren McGrady Leibkoch der Queen. Nun verrät er, was sie in Quarantäne auf Schloss Windsor aufgetischt bekommt.
Mit diesen Tipps und Tricks wirst du im Nu zum Rösti-Profi. Elegantes Wenden in der Luft inklusive.
Noch immer hält sich der Bundesrat bedeckt, wann und mit welchen Auflagen Gastrobetriebe wieder öffnen können. Wenn es aber so weit ist: Was sind eure Bedenken?
Leuchtend rot, herrlich erfrischend und unheimlich vielseitig: Es lohnt sich, die gut verpackten Kerne aus dem Granatapfel zu holen.
Chanelle Wyrsch (23) ist die neue Bachelorette und sucht unter 22 Männern ihr Herzblatt. Vorher verrät sie 20 Minuten, wie man sie kulinarisch verführen oder glücklich machen kann.
Mit unseren Tipps werden deine Cordon bleus und Schnitzel perfekt goldbraun und knusprig.
Die Schweiz ist ein Land der Würste. Über den Cervelat gibt es sogar ein ganzes Buch.
Ein Zürcher Start-up zeigt, dass Essen aus der Mikrowelle durchaus schmecken kann. Und hofft, dank Home-Delivery durch die Corona-Krise zu kommen.
Hier dreht sich alles um das gemeinsame Kochen mit den Kleinen.
Zu Hause bleiben heisst auch: mehr Zeit haben. Warum also nicht mal etwas Neues in der Küche ausprobieren?
Gehen Ihnen langsam die Rezepte oder die Lust am Kochen aus? Das wäre okay, denn immer mehr Schweizer Spitzenköche und Gourmet-Geschäfte liefern nach Hause.
Kochen für Kinder ist herausfordernd – besonders jetzt. Kochbuchautorin Nadja Zimmermann entkräftet die zehn hartnäckigsten Vorurteile.
20 Minuten wollte wissen, wie ihr als Gastronomen gegen die Corona-Krise kämpft und den Lockdown überstehen wollt. Das sind die kreativsten Ideen.
Zopf und Käse gehören einfach zu einem richtigen Brunch. Mit diesen Tricks müssen auch Veganerinnen und Veganer nicht darauf verzichten.
Seit Dienstag müssen in der Schweiz sämtliche Bars und Restaurants geschlossen bleiben. Mit welchen Ideen kämpft ihr gegen den Lockdown an?
Was macht einen saftigen Braten noch beglückender? Das Tranchieren am Tisch! Wir erklären dir, wie es geht.
Die Zürcher Langstrasse ist um ein vegetarisches Restaurant reicher: Im Pop-up Fedt gibts Burger und Fries mit Gourmet-Anspruch – und nordischem Einschlag.
«Michelin» zeichnet in Deutschland neu Restaurants für Nachhaltigkeit aus. Preisträger Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig kritisiert den Guide dafür heftig.
Variantenreiche kleine Gerichte, ausgesuchte Getränke und eine behagliche Atmosphäre sind das Erfolgsrezept der Izakayas.