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Auf die Kräuter, fertig, los!
Kräuter prägen die Küchen rund um den Erdball – und sind die ideale Basis für schmackhafte Saucen.
Stocki, Dosenravioli oder Essiggurken?
Was waren eure Foodsünden im Lockdown?
Langsam, aber sicher sind die meisten wieder zurück im Alltag, können wieder auswärts essen und regelmässig frisch einkaufen. Doch wie sah es während des Lockdown und der Zeit im Homeoffice aus? Welche Lebensmittel feierten bei euch ein Revival?
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Mach dich bereit für den perfekten Grillabend!
Mit diesen Tipps kann beim Grillieren nichts schiefgehen. Die wichtigste Zutat ist die Fantasie.
8 Rosés für den perfekten Sommer
Sommer-Zeit ist Rosé-Zeit
Kaum ein Getränk verkörpert den Sommer besser als Rosé. Ein Gläschen des kühlen Tropfens geht aber nicht nur zum Aperitif, die Auswahl ist mittlerweile so gross und hochwertig, dass man Rosé getrost auch bei einem romantischen Date, zum Mittag- oder Abendessen oder einfach aus purer Lust trinken kann. Weinexpertin Shirley Amberg hat für dich die acht besten Rosés für einen herrlichen Sommer 2020 zusammengestellt.
Schweizer Topmodels erfinden sich neu
Der gemeinsame Foodtruck ist ihr neuer Catwalk
Angeline Suppiger und Laurin Krausz sind erfolgreiche Models. Und neu auf dem besten Weg zu erfolgreichen Foodtruckern.
E-Degustationen
Wertvolle Tipps gleich nach Hause geliefert
Wenn wegen Corona sozusagen alles stillsteht, dann laufen digitale Verkostungen weiterhin. Und diese gehen erstaunlich gut.
Foodie News & Trends
Schweizer Koch wird deutscher Food-Influencer des Jahres
Ein Schweizer Koch wird in Deutschland ausgezeichnet und ein Apéro-Klassiker wird alkoholfrei. Das und weitere News aus der Welt der Kulinarik.
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Die rote Versuchung, der niemand widerstehen kann
Erdbeeren haben derzeit Hochsaison. Wir sagen dir, mit welchen klassischen und überraschenden Zutaten du sie am besten kombinieren kannst.
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Immer die richtige Schärfe
Welcher Pfeffer passt zu welchem Gericht? Und was macht eigentlich Jamaica-Piment so besonders?
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Eiskalte Glückseligkeit im Becher
Vanilleglace und Erdbeeren oder Basilikumglace mit weisser Schokolade – welcher Coupe-Typ bist du?
17,2 % Alkohol
Das stärkste Bier der Schweiz reift im Kloster
Im Thurgauer Kloster Fischingen wird das stärkste Bier der Schweiz gebraut. Doch den Machern geht es nicht um Alkohol, sondern um Geschmack.
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Neues Leben für alte Sorten
Biodiversität ist in der Schweiz nicht nur ein Wort. Dafür sorgt die Stiftung Pro Specie Rara.
Pizza, Döner, wenig Salat
Das bestellte die Schweiz während des Lockdown
Doppelt so viel Bier, doppelt so viel Pizza — Schweizer bestellten im Homeoffice wie verrückt. Eat.ch liess uns in ihre Datenbank schauen.
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Der Zauber des Orients auf deinem Teller
Frische und Würze zeichnen die Küche des Libanon aus. An Zitrone und Minze führt dabei kein Weg vorbei.
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Die Butter macht den Unterschied
Kaum ein Produkt bringt so viel Geschmack ins Essen wie Butter – und ist erst noch äusserst vielseitig.
Fleisch-Trend: Special Cuts
Dein Grill kann mehr als nur Wurst und Kotelett
Special- und Second Cuts feiern dieses Jahr ein Revival auf dem Grill. Die Fleischstücke sind nicht nur günstiger als Filet und Konsorte, sie schmecken auch intensiver. Fleisch-Profi Tobias Edtbauer stellt seine Top 5 vor.
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Fleischgenuss der Königsklasse
Dry Aging heisst das Zauberwort für das perfekte Steak. Das wiederentdeckte Verfahren sorgt für ein einzigartiges Aroma.
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Herber Charme, grosser Genuss
Bier ist in der Küche überaus vielseitig einsetzbar und macht sich auch in Cocktails ausgezeichnet.
Kochen mit Kindern
Live-Cooking mit Luca Frei – für grosse und kleine Kinder
Hast du das Homeschooling langsam satt? Dann nutze die Gelegenheit und koche am Donnerstagmittag mit 20 Minuten und Tibits live ein leckeres Chili sin carne.
Am 11. Mai gehen die Restaurants wieder auf
«In unserem Restaurant tickt ein Händewasch-Timer»
Ab nächstem Montag dürfen in der Schweiz Restaurants wieder öffnen. Trotz strenger Auflagen ist die Verunsicherung in der Bevölkerung gross. Starkoch Nenad Mlinarevic nimmt zu den zehn dringendsten Sorgen der 20-Minuten-Leser Stellung.
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Süsser Zauber mit Eiern und Mehl
Mehlspeisen sind die heimlichen Königinnen unter den Desserts. Und begeistern auch gekrönte Häupter.
Live-Kochen auf 17:30
Koche jetzt das legendäre Hiltl-Curry live
Gehen dir langsam die Rezept-Ideen aus? Kein Grund zur Sorge! Heute um 17.30 Uhr versorgt dich die Hiltl Akademie live mit frischen Koch-Inspirationen.
Der Leibkoch plaudert aus
«Die Queen ist kein besonders grosser Foodie»
15 Jahre lang war Darren McGrady Leibkoch der Queen. Nun verrät er, was sie in Quarantäne auf Schloss Windsor aufgetischt bekommt.
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Goldbraune Glückseligkeit aus der Pfanne
Mit diesen Tipps und Tricks wirst du im Nu zum Rösti-Profi. Elegantes Wenden in der Luft inklusive.
Gastronomie nach dem Lockdown
Was sind eure Sorgen beim nächsten Resti-Besuch?
Noch immer hält sich der Bundesrat bedeckt, wann und mit welchen Auflagen Gastrobetriebe wieder öffnen können. Wenn es aber so weit ist: Was sind eure Bedenken?
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Die unwiderstehliche Frucht der Götter
Leuchtend rot, herrlich erfrischend und unheimlich vielseitig: Es lohnt sich, die gut verpackten Kerne aus dem Granatapfel zu holen.
Tischgespräch mit der Bachelorette
«Mich kriegt man mit Pizza und Bier rum»
Chanelle Wyrsch (23) ist die neue Bachelorette und sucht unter 22 Männern ihr Herzblatt. Vorher verrät sie 20 Minuten, wie man sie kulinarisch verführen oder glücklich machen kann.