Lasagne-Suppe: Das virale Tiktok-Rezept

Tiktok ist bekannt dafür, dass dort ständig neue Trends entstehen – gerade beim Essen. So waren Butterboards plötzlich ein Ding, die Pink Sauce war omnipräsent, dann machten alle Cloudbread. Und jetzt? Erlebt ein Trend aus dem vergangenen Jahr ein Revival: Lasagne-Suppe.

Perfektioniert und zum Trend gemacht hat die Suppe Danny Freeman, ein ehemaliger Anwalt und Buchautor, der dank seines Tiktok-Accounts @dannylovespasta auch als Pasta-Influencer bezeichnet wird. Er hat bei einer Koch-Challenge mitgemacht und dafür die klassische Lasagne als Suppe zubereitet.

Seine Videos, in denen er das Rezept in verschiedenen Varianten erklärt, haben zusammen über 35 Millionen Aufrufe, das erfolgreichste kommt allein auf über 21 Millionen Views. Es macht die sonst eher zeitaufwendige Lasagne schneller und ist laut Freeman eine «Hommage an die Angewohnheit der Amerikaner, italienische Gerichte zu adaptieren».

Gemeint sind damit beispielsweise Gerichte wie Fettucine Alfredo, das zwar italienisch anmutet, in Italien in dieser Form aber nicht existiert. So neuartig die Idee einer Lasagne-Suppe also scheint, hat Freeman ganz simpel auf eine langjährige Tradition der kulinarischen Anpassung in den USA zurückgegriffen. Immerhin ermutigen virale Rezepte wie dieses Hobby- und Profiköche weltweit dazu, neue Kombinationen auszuprobieren und mit Gerichten aus unterschiedlichen Kulturen zu experimentieren.

Inzwischen haben Freeman und weitere Creators Dutzende Varianten der Lasagne-Suppe gekocht: Es gibt sie in vegetarisch und vegan oder mit glutenfreien Lasagneblättern. Andere User treiben es noch weiter und mixen gleich mehrere amerikanisch-italienische Gerichte. So hat Userin Little Remy Food die Lasagne-Suppe mit der in Amerika so beliebten Alfredo-Sauce gekocht.

Das Hauptargument vieler, die die Suppe ausprobiert haben, ist vor allem die Zeitersparnis gegenüber dem Originalgericht. In der Lasagne-Suppe findet sich alles, was eine klassische Lasagne so gut macht: Hackfleisch, eine herzhafte Tomatensauce als Basis, Ricotta (wird in den USA oft als Alternative für Béchamel-Sauce verwendet) und natürlich Lasagneblätter, die für die Suppe in mundgerechte Stücke zerbrochen werden. Freeman hat für sein Rezept auf den Ricotta verzichtet und stattdessen auf Mozzarella gesetzt.

Am Ende wird die Suppe noch mit etwas Käse verfeinert. Damit ist sie das perfekte Rezept für kalte Herbst- und Winterabende, an denen die Zeit für eine komplette Lasagne einfach nicht reicht. Als italienisch solltest du dieses Gericht allerdings nicht verkaufen – in der Kommentarspalte regen sich einige User darüber auf, dass die Suppe «die italienische Esskultur verhöhne», die Mehrheit ist aber positiv überrascht.

von

Meret Steiger

Meret Steiger (mst), arbeitet seit 2016 für 20 Minuten. Sie ist Redaktorin für Living und Auto & Mobilität und berichtet über Wohnen, Einrichten und Architektur.