TokioRestaurant bezahlt 670’000 Franken für einen Thunfisch
In Tokio sicherte sich ein Sushi-Restaurant mit Michelin-Stern den Zuschlag für den schönsten Blauflossenthunfisch.
Darum gehts
- In Tokio kam es zur traditionellen Neujahrs-Auktion.
- Diese fand auf dem grössten Fischmarkt der Stadt statt.
- Ein Thunfisch war mehrere Hunderttausend Franken wert.
Es war mal wieder so weit an diesem Freitag in Tokio: Auf dem grössten Fischmarkt der japanischen Hauptstadt kam es am ersten regulären Geschäftstag in 2024 zur traditionellen Neujahrs-Auktion. Bei dieser wurde von den Bietern auf den schönsten und grössten Blauflossenthunfisch um die Wette geboten.
Den Zuschlag erhielt letztlich der Meeresfrüchte-Großhändler Yamayuki, der auch eine Sushi-Kette betreibt. Der Thunfisch wiegt 238 Kilogramm und wechselte für 788’440 Dollar (rund 670’000 Franken) zum Restaurantbetreiber. Wie ein Mitarbeiter des Fischmarkts sagt, war der Preis mehr als dreimal so hoch wie im letzten Jahr und der vierthöchste, der bislang vermerkt wurde.
Magst du Sushi?
«Wenn wir dabei sind, wollen wir auch gewinnen», sagte der Yamayuki-Präsident, wie «Bloomberg» berichtet. Der Fisch wird zerlegt und im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sushi-Restaurant Onodera im gehobenen Stadtteil Ginza serviert.
